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| Zutaten: | 400 g Tagliatelle 2 kleine Zucchini 1 Schalotte Olivenöl 1/4 Liter Geflügelfond ( Fertigprodukt ) 1/8 Liter trockenen Weißwein 1/4 Liter süße Sahne Salz Lemon-Pepper 1/4 Gläschen Safran-Fäden Tipp: Verwenden Sie nur der Welt hochwertigsten Safran aus Persien! |
| Zubereitung: | Schalotte fein würfeln und in wenig Butter glasig werden lassen. Sahne mit Geflügelfond auffüllen und reduzieren lassen. Mit Weißwein, Salz und Lemon Pepper abschmecken, Safran dazugeben und kurz aufkochen. Zucchini in Streifen schneiden, in etwas Olivenöl andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen und in die fertige Soße geben. Nicht mehr kochen lassen! Über die gekochte Tagliatelle verteilen. |
| Dieses Rezept stammt aus der Küche von | |
| Schindler-Delikatessen, |
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