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| Zutaten: | 1 l Milch 0,5 l Bier 0,5 l Malzbier 2 Vanilleschoten 150 g Zucker 0,5 l Sahne 5 Eier |
| Zubereitung: | Das Bier mit dem Malzbier vermischen und 10. Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Milch mit dem ausgekratzem Mark der Vanilleschoten dem Zucker und der Hälfte der Sahne aufkochen lassen. Die Bierreduktion zur Milchmischung geben und kurz köcheln lassen. Mit Salz und etwas Zimt würzen. Sahne und Eier verrühren. Die heiße Suppe darüber geben und nach Bedarf nochmals abschmecken. |
| Dieses Rezept stammt aus der Küche von | |
| Feinkost Köhler |
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