Gemüse-Kartoffel-Gratin mit Sumach
500 g Brokkoli 2 Kohlrabi 300 g. gefrorene Erbsen 500g Kartoffeln 1/2 Liter Milch 200 ml. Sahne 4 Eier 1 Tl. Salz 1/2 Tl. Melange Noir (Pfeffer) 2 Tl. Sumach 200g Pfifferlinge oder andere Pilze 1 Schalotte 1/2 Bund glatte Petersilie 12 Scheiben Bacon	Röschen abschneiden und die Stiele kreuz- weise einschneiden schälen und in 1x1 cm große Stifte schneiden schälen und mit dem Gurkenhobel in feine Scheiben schneiden alle Gemüse 3 Minuten im Salzwasser blanchieren und in kaltem Wasser abschrecken, in eine gebutterte Auflaufform schichten alle Zutaten verrühren und über das Gemüse gießen bei 180° Umluft ca. 50 Minuten backen säubern und mit gewürfelt in Butter braten grob schneiden und zugeben, mit Salz abschmecken kross braten und mit der Pilzmischung auf das Gratin verteilen
	Dieses Rezept stammt aus der Küche von
	Delikatessen Boy
	die Zutaten erhalten Sie bei Ihrem Corpus Culinario Delikatessenhändler