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| Zutaten: | 4 reife, feste Tomaten 1 Eßlöffel Aceto Balsamico, mindestens 8 Jahre gereift 3 Eßlöffel kretisches, kaltgepreßtes Olivenöl 100g Pecorino (sardischer Schafskäse) Lemon Pepper |
| Zubereitung: | Tomaten dünn aufschneiden, Mit Olivenöl und Aceto Balsamico beträufeln. Pecorino mit dem Hobel oder Kartoffelschäler ganz dünn hobeln und darüber verteilen. Mit Lemon Pepper leicht bestreuen. |
| Dazu paßt ausgezeichnet Ciabatta, ein italiensches Olivenbrot Dieses Rezept stammt aus der Küche von |
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| Schindler-Delikatessen, |
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