Empanadas con Chorizo (Blätterteigtaschen mit Chorizo-Füllung)
Zutaten:	225 g Blätterteig gefroren aufgetaut 120 g luftgetrocknete Chorizo, klein geschnitten 50 g geriebener Käse ( Murcia al vino ) 1 kleines Ei, verquirlt 1 TL span. Paprikapulver
Zubereitung:	Quadratische Blätterteigplatten auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas ausrollen. Kleingeschnittene Chorizo mit dem geriebenen Käse vermischen und auf die Blätterteigplatten geben. Den Teig diagonal zusammenklappen, so dass ein Dreieck entsteht. Die Ränder der Teigtasche fest zusammendrücken. Die Teigtasche auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen. Die mit Ei bestrichenen Teigtaschen mit Paprikapulver bestreuen. Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Teigtaschen 10 - 12 Minuten im Ofen backen, herausholen und einige Minuten abkühlen lassen. Erneut mit Paprikapulver bestreuen und warm servieren.
	Dieses Rezept stammt aus der Küche von
	nur Gutes, Gaumenfreuden von Uhlenbusch
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