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| Rezeptur/Zutaten: | Karotten schälen, der Länge nach vierteln, in Brühe mit reichlich Zucker, Salz, Pfeffer und Muskatnuss bissfest kochen. Vinaigrette: 3 EL mittelscharfer Senf; 1 EL grober Dijon-Senf; 1 EL Zucker; 1/2 EL Salz; 1 TL Zitronenpfeffer; 1 Tasse Olivenöl; 1 Tasse Maiskeimöl; 1 Tasse Essig 6%; 1/2 Tasse Noilly Prat; 1 Tasse Orangensaft; 1 EL Meerrettich. Mit dem Schneebesen aufschlagen, mit 3 Bund Ruccola und 200g gehackten Walnusskernen mischen. |
| Dieses Rezept stammt aus der Küche der | |
| Schindler-Delikatessen, Starnberg, |
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| die Zutaten erhalten Sie bei Ihrem Corpus Culinario Delikatessenhändler |
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