 |
|
|
|
|
| Zutaten: | 2 Eier 390 g Mehl Salz, Pfeffer 2 Tl. Gehackter Majoran 800 g Butterschmalz 800 g grobe magere Leberwurst |
| Zubereitung: | Für den Backteig in eine Rührschüssel 300 ml kaltes Wasser geben und mit 250 g Mehl glattrühren, salzen und pfeffern. Zum Schluß mit Majoran würzen. Den Teig 10.Min. ruhen lassen. Butterschmalz in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Leberwurst im Mehl wenden, etwas abklopfen und durch den Backteig ziehen. Die Leberwurst im Fett schwimmend goldgelb ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Dazu Apfelkompott und Johannisbeersauce. |
| Dieses Rezept stammt aus der Küche von | |
| Feinkost Köhler |
|
| die Zutaten erhalten Sie bei Ihrem Corpus Culinario Delikatessenhändler |
|