Gekräuterte Lachsforelle mit Marsala-Kartoffeln für 4 Personen
1,2 kg kleine Kartoffeln 2 El. Olivenöl 150ml. Marsala-Wein 1 Tl. Salz 1 Topf Basilikum 4 Lachsforellenfilets 2 Schalotten und 2 Knoblauchzehen 2 El. Olivenöl 100ml. Weißwein 1 Bund glatte Petersilie	rund schälen und in von allen Seiten roh anbraten , wenn alle Seiten schön braun sind (nach ca. 5 Min.) mit ablöschen und mit würzen, mit einem Deckel abdecken und ca. 15 Min.bei milder Hitze gar ziehen lassen (evt. Marsala auffüllen) die Blätter abzupfen, grob schneiden und über die Kartoffeln geben. mit Salz und Pfeffer würzen fein würfeln und in glasig andünsten zugeben und die Filets einlegen, bei milder Hitze köcheln lassen, wenn der Wein verkocht ist etwas nachgießen. Nach 3 Min die Filets wenden und fertig garen die Blätter abzupfen, grob schneiden und zugeben
Anrichten: Die Filets mit den Sud begießen und die Kartoffeln anlegen Viel freunde beim Nachkochen Marion Boy
	Dieses Rezept stammt aus der Küche von
	Delikatessen Boy
	die Zutaten erhalten Sie bei Ihrem Corpus Culinario Delikatessenhändler