Möhrencremesuppe
Zutaten: für 4 Personen	2 Eßl Butter 2 Scharlotten 500 g Möhren 200 g Kartoffeln 750 ml Gemüsebrühe 250 ml Vollmilch 1 kl. Becher Creme Fraiche Salz, Pfeffer, Muskatnuss 1 kl. Flasche Orangensaft (1ooml) frische glatte Petersilie frischen Ingwer
Zubereitung:	2 Eßl. Butter in einem großen Suppentopf zerlassen, 2 Schalotten fein hacken und glasig dünsten. 500g Möhren und 200 g Kartoffeln schälen und klein schneiden und leicht mit andünsten. Mit 750 ml Gemüsebrühe und 250 ml Milch aufgießen und bei geschlossenem Topf und schwacher Hitze 20 min köchelnlassen. Anschließend die Suppe pürieren und etwas Creme fraiche unterziehen. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Orangensaft und frisch geriebenen Ingwer abschmecken, mit Petersilie bestreuen. Dazu schmecken Roquefort-Croutons. Dazu deftiges Brot rösten, mit Roquefort belegen und unterm Backofengrill gratinieren.
	Dieses Rezept stammt aus der Küche von
	nur Gutes, Gaumenfreuden von Uhlenbusch
	die Zutaten erhalten Sie bei Ihrem Corpus Culinario Delikatessenhändler