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| Zutaten: | 500 g Nudeln - Eierteigware, möglichst dünn (z.B.Peck) 400 ml Fischfond 300 ml Sahne 4 cl. Noilly Prat oder einen anderen trockenen Wermut 2 Messerspitzen Safran 150 g geräucherter Lachs in Scheiben |
| Zubereitung: | Sahne, Wermut, Fischfond um die Hälfte einkochen lassen. Nudeln bissfest kochen, den lachs in feine Streifen schneiden und zu der Sauce geben. Nach Geschmack mit salz und Pfeffer (es passen auch grüne Pfefferkörner) würzen. Nudeln gut abtropfen lassen, mit der Sauce vermischen und mit gehacktem Dill bestreuen. |
| Dieses Rezept stammt aus der Küche der | |
| Butterhandlung-Holstein, |
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| die Zutaten erhalten Sie bei Ihrem Corpus Culinario Delikatessenhändler |
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