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| Selbstgemachte Pfannkuchen - ob mit Blaubeeren, Himbeeren, mit einer fruchtigen Marmelade oder mit Fleisch, Speck oder Gemüse - sind immer noch der Mega-Hit. Besonders mit frischen Früchten der Saison sind die Eierkuchen eine wahre Delikatesse. Ohne Zucker könnt Ihr sie - je nach Geschmack - auch mit frisch gebratenem Speck oder Fleisch- oder mit Fischragout füllen. Wichtig: Nur beste, frische Zutaten ( Früchte ) nehmen - am besten von Eurem Delikatessen- und Obsthändler. |
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| Zutaten: | 3 Eier 600 ml frische Milch 175 g Mehl 2 Esslöffel Zucker 1/2 Teelöffel Salz Butter zum Backen |
| Zubereitung: | - die Zutaten mit der Küchenmaschine schlagen. Wenn Du . einen Handmixer nimmst, mach aus der ersten Hälfte von . Mehl und Milch einen gleichmäßigen Teig. Gib danach ein Ei . nach dem anderen dazu und dann den Rest von Mehl . und Milch sowie das Salz - den Teig 30 Minuten stehen lassen - die Pfannkuchen mit ca. 1Esslöffel Butter in einer Stielpfanne . bei mittlerer Hitze backen ( eine kleine Kelle Teig in die . Pfannenmitte geben und die Pfanne hin und her bewegen, . damit sich der Teig gleichmäßig verteilt ). - die Pfannkuchen wenden, wenn sie auf der Unterseite . gebacken sind. Danach die jeweils andere Seite . goldbraun backen. - die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller übereinander . schichten und zum Warmhalten mit Alufolie abdecken. - mit den frischen Beeren oder der Marmelade servieren . Sauerrahm schmeckt dazu besonders gut. |
| Dieses Rezept stammt aus der Küche von |
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| Josef Dieter Kühler | |
| die Zutaten erhaltet Ihr bei Eurem Corpus Culinario Delikatessenhändler |
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