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| Zutaten: | 4 halbe Geflügelbrüste 4 Scheiben ital.lufttr.Schinken (San Leo, Daniele oder Parma) kleiner Bund Salbei 125 ml. Ital.Weisswein 200 ml. Sahne Zahnstocher |
| Zubereitung: | Geflügelbrüste flachklopfen, jeweils mit einer Scheibe Schinken und einem grossenSalbeiblatt belegen, pfeffern, zusammenrollen und mit Zahnstochernfeststecken. Von aussen leicht pfeffern und salzen. In einer Pfanne rundherum braun anbraten. Weisswein und Sahne zugiessen und in der zugedeckten Pfanne 10 min. schmoren lassen. Auf Tellern anrichten und mit gehacktem Salbei bestreuen. |
| Dieses Rezept stammt aus der Küche der | |
| Butterhandlung-Holstein, |
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